Замечательный рецепт самого популярного тайского салата Сом Там

Опубликовано: 08.10.2018

Один из любимейших традиционных тайских  салатов. Этот салат родился на северо востоке Таиланда, но сегодня полулярен во всех регионах. Попробуем опровергнуть версию, что самый вкусный Сом Там готовится в Таиланде, тайскими поварами.

Ингредиенты

Зеленая папайя — 450 г Сушенные креветки —  2 ст. л. Жаренный арахис — 2 ст. л. Морковь — 1 шт. Помидоры — 1 шт. Рыбный соус Нам Пла — 3 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Сок лайма — 3 ст. л. Зеленый  лук — 50 г Чеснок — 4 зубчика Молодая зеленая фасоль — 100г Кинза — 50 г перчик чили — 1 шт

Рецепт

Папайю  и морковь очистить и  нашинковать ножом или на крупной терке, чтобы получилась тонкая соломка. Фасоль промыть холодной водой и порезать. В большой ступке  истолочь деревянной толкушкой сушенные  креветки, чеснок, перец чили. Затем добавить сок лайма, сахар, рыбный соус, порезанную зеленую фасоль, помидоры, листья кинзы, зеленый лук, нашинкованную папаю и морковь. Дать салату немного настояться, чтобы овощи промариновались, разложить по тарелкам, посыпать жаренным арахисом и подавать.

В Таиланде этот салат чаще всего едят с клейким рисом и запечной свининой или курицей гриль.