Названо ТОП-5 іноземних страв, які можуть прижитись на нашій кухні
Опубликовано: 24.10.2018
Поки подорожі у часі неможливі, а вчені так і не винайшли телепорт, є один доступний, простий і дешевий вид подорожей, задля якого можна взагалі не полишати меж власної квартири. Кулінарна подорож.
Приготувати незвичні, особливі й екзотичні страви не так складно. Трішки часу, натхнення та фантазії – і вуаля! Ми впевнені, що ці страви не тільки припадуть вам до смаку, але й стануть частим гостем на кухні, пише yourtravel .
Хумус: близькосхідна кухня
Хумус – це смачна, корисна й поживна закуска, що виготовляється з нута. Особливою популярністю хумус користується у країнах Близького Сходу. Зокрема, поласувати ним можна в Ізраїлі, Йорданії, Лівані, Сирії, Туреччині та на Кіпрі. Люблять ним поласувати вегетаріанці всього світу.
Зустріти хумус можна і у наших супермаркетах. Але абсолютно нескладно приготувати його власноруч.
Для цього вам знадобиться сухий нут, який необхідно замочити на ніч, а потім добре відварити. Окремо готується тахіні – це товчені зернятка кунжуту. Тахіні також можна придбати у супермаркеті. Тахіні впливає на смакові якості хумуса, але за необхідності від цієї складової страви можна відмовитися.
Коли нут зварений і легко розпадається на шматочки, його слід змолоти до пастоподібного стану. До соусу зазвичай додається оливкова олія, лимонний сік. Добре смакує хумус з різними спеціями, в тому числі часником, цибулею, меленим куміном (інша назва – зіра), петрушкою, гострим перцем.
Гуакамоле: мексиканська кухня
Гуакамоле може виступати як в ролі самостійної страви-закуски, так і бути соусом, доповненням до іншої страви.
Ця страва популярна в усьому світі, але мексиканці першими додумалися змішати м’якоть авокадо з лимонним (або лаймовим) соком, сіллю та спеціями. Перше і найголовніше правило смачного гуакамоле – м’яке стигле авокадо. Воно повинно легко різатися і так само легко розминатися виделкою. Також можна приготувати гуакамоле за допомогою блендера.
До пюре з авокадо знавці мексиканської кухні радять додати томати, перець чилі, часник, цибулю, кінзу та вище зазначені лимонний чи лаймовий сік і сіль.
Кацудон: японська кухня
Кацудон – дуже проста у приготуванні страва з незвичною назвою. Хочете здивувати своїх гостей, але не володієте особливими кулінарними талантами? Тоді це саме ваш варіант.
Кацудон – це звичайна котлета зі свинини, що подається з гарніром з вареного рису, цибулею і яйцем. Зверху все це поливається соусом, приготованим на основі курячого бульйону з додаванням соєвого соусу, саке, цукру і крохмалю.
На сковорідці потрібно обсмажити цибулю, коли та набуде золотистого кольору, до неї слід додати котлету. До слова, котлета може бути і з курятини, і з яловичини. Коли котлета буде майже готова, на неї необхідно вилити яйце. Замінити котлету також цілком здатна відбивна.
Цікаво, що японські школярі й студенти вірять, що ця страва, з’їдена напередодні, допоможе їм добре впоратися із заліками та екзаменами.
Шакшука: ізраїльська кухня
Шакшука – це традиційна страва, що входить до кухонь Ізраїлю, більшості Арабських країн та Азербайджану. Вона являє собою добре знайому нам усім яєчню. Напевне, смак яєць, підсмажених з помідорами та перцем, знайомий вам з дитинства. Але тепер ви знаєте, що це не якась собі проста яєчня, а екзотична шакшука.
Перш ніж смажити яйця, необхідно приготувати так звану матбуху – це соус з томатів та перців, приготований за марокканським рецептом. Рецепт цей напрочуд простий – слід обсмажити цибульку, жовтий та червоний солодкі перці, перець чилі, до них додати томати, часник, куркуму та кумін. Коли вся суміш буде готовою, потрібно зробити ложкою заглибинки та вбити туди яйця.
За кілька хвилин шакшука готова. І, до речі, подається вона гарячою прямо на сковорідці!
Мокека: бразилійська кухня
Мокека – це дуже смачний та яскравий бразилійський рибний суп. Також можна зустріти варіанти цієї страви з креветками, крабами та іншими морепродуктами.
Обкладинка свіжого номера газети «Домашня кулінарія»
Готується такий суп дуже швидко та просто, але він досить сильно відрізняється від традиційних рибних супів, до яких ми звикли. А пікантності та особливості йому додає… кокосове молоко.
Отже, для приготування мокеки потрібна морська риба. Згодиться філе тріски або хека, або якась інша – на ваш смак.
Рибка солиться, перчиться, поливається лимонним соком й лишається маринуватися. А тим часом дрібно кришиться цибуля та болгарський перець, які обсмажуються у сковорідці. До них додаються подрібнені помідори. Обсмажуватися овочева маса повинна близько десяти хвилин, після чого зверху викладається філе. Все це слід залити зверху кокосовим молоком, додати паприки й тушкувати 15-20 хвилин. Якщо ви переймаєтеся, що страва буде надто екстравагантна, то частину кокосового молока можна замінити звичайними вершками чи сметаною.
Смачного!
Ярослава Литвин
zakarpatpost.net
