Недавно у меня была возможность сделать супер веселую видео / фотосессию с Брук Ларк, но это была не просто фотосессия, это была Market Basket!
Если вам интересно, что же это за рыночная корзина, не волнуйтесь, это кулинарный термин для ресторана. Рыночная корзина - это термин кулинарного ресторана, где шеф-повар проверит вас как повара, будь то попытка найти работу или просто улучшить навыки персонала, и предоставить вам закрытую корзину с несколькими ингредиентами, а затем вы должен что-то сделать. Вы всегда должны произвести на них впечатление, так что это может быть довольно сложным. Я не делал ничего подобного в течение многих лет, но мне было очень весело с Брук, и обязательно посмотрите ее рыночную корзину по ссылке ниже!
Рыночная корзина показывает
Абсолютно забавная часть рыночной корзины - это раскрытие ее другому человеку, что в большинстве случаев вызывает шок и страх. Я понятия не имел, что принесла Брук, поэтому тревога накапливалась все утро. Конечно, я ходил в кулинарную школу и работал в ресторанной индустрии 15 лет, но я немного перфекционист, когда дело доходит до еды, поэтому, если что-то не так, я не буду счастлив.
Передайте самую сложную часть любой рыночной корзины - рецепт или все, что вы собираетесь приготовить, как только ингредиенты будут раскрыты. Мы дали друг другу 15 минут, чтобы придумать что-то, а затем пришло время заняться этим! Мы смеялись и готовили, и мы действительно хорошо провели время, когда я придумал эту сумасшедшую кость в блюде из свиной отбивной. Надеюсь, вам понравится этот рецепт приготовления фаршированной кости в свиной отбивной с рецептом кукурузной сальсы и, пожалуйста, отправляйтесь на Сайт Брук Ларк чтобы увидеть ее рыночную корзину!
Фаршированная кость в свиной отбивной с рецептом кукурузной сальсы
Это рецепт корзины, которую я создал с Брук Ларк в главной роли. Я придумал эту Фаршированную Кость в свиной отбивной с рецептом кукурузной сальсы.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Количество порций: 2
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 очищенный и мелко нарезанный кубиками сладкий лук
- 2 нектарина без косточек и средних кубиков
- 5 без косточек и маленькие нарезанные кубиками вишни
- 2 филе кости в свиных отбивных
- 1 чайная ложка каждого порошка тмина и морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чашка нарезанных пополам помидоров черри
- 1/2 очищенного без косточек и нарезанного авокадо
- 1/4 сыр буррата
- 1 столовая ложка шифонады с базиликом
- морская соль и треснутый перец по вкусу
Добавить 1 столовую ложку на сковороду на среднем огне и варить 1/2 лука в течение 3-4 минут перед добавлением нектаринов и вишни и жарить еще 2-3 минуты.
Подойдите к свинине, приправьте внутреннюю часть солью и перцем и залейте как можно больше смеси лука и нектарина на филе свинины и сверните ее. Можно набить больше фарша после того, как свернут. Свяжите его шпагатом мясника снаружи и отложите свинину в сторону.
Добавьте 2 столовые ложки масла на тарелку вместе с тмином, порошком чили, солью и перцем и смешайте с ложкой. Смажьте свинину с обеих сторон специями и отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте свинину до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Полейте свинину.
Закончить свинину в духовке при 375 ° в течение 10-12 минут. Отложите, как только закончите.
Добавить оставшееся оливковое масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне и добавить оставшийся нарезанный кубиками лук, помидоры и кукурузу и варить в течение 3-4 минут до готовности. Приправить солью и перцем.
На тарелку: положите кукурузную сальсу на тарелку и залейте свиной отбивной и украсьте авокадо, бурратой, базиликом, перцем и любыми оставшимися цельными вишнями и помидорами черри.
Фаршированная кость в свиной отбивной с кукурузной сальсой Последний рецепт был изменен: шеф-поваром Билли Паризи
